Universidade Federal de Santa Catarina Centro Tecnológico Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química



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e

 ác.acético

 

(g

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 acético

/L

.d

ia)

Airlift

Clássico

 

Figura 4.2 – Produtividade média máxima em ácido acético durante a quarta cultura 



para os dois biorreatores utilizados. 

 

Analisando a Figura 4.2 nota-se que a produtividade média máxima no 



biorreator  airlift é de 4,2 g.L

-1

.d



-1

 e no clássico é de 1,6 g.L

-1

.d

-1



, demonstrando 

novamente a superioridade do biorreator airlift

A queda na produtividade média deve-se ao término do substrato (álcool). 

A determinação dos parâmetros cinéticos obtidos durante a quarta cultura 

serão apresentados a seguir. 

 

4.6 Determinação de parâmetros cinéticos



 

 

Durante a quarta cultura foram retiradas amostras diárias de 110 mL para as 



análises de teor de álcool e acidez total. Antes das análises serem realizadas as amostras 

foram filtradas em papel filtro pré-pesado e posteriormente colocados em estufa a 90ºC 

até peso constante. 

As amostras foram caracterizadas através da medida de biomassa obtida do 

peso seco das células. De posse desses resultados pôde-se avaliar a curva de 

crescimento celular, a velocidade específica de crescimento média e os fatores de 

conversão de álcool em ácido acético e álcool em células. 


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