Secretaria de estado de defesa civil corpo de bombeiros militar do estado do rio de janeiro


º Ten. BM Temp. Nutricionista especialista em Nutrição Clínica



Baixar 0.9 Mb.
Pdf preview
Página93/112
Encontro04.08.2021
Tamanho0.9 Mb.
1   ...   89   90   91   92   93   94   95   96   ...   112
1º Ten. BM Temp. Nutricionista especialista em Nutrição Clínica

Nutrição básica: Nutrientes: conceito, classificação, funções, requeri-

mentos, recomendações e fontes alimentares. Aspectos clínicos da

carência e do excesso. Dietas não convencionais. Aspectos antropo-

métricos, clínico e bioquímico da avaliação nutricional. Nutrição e fi-

bras. Utilização de tabelas de alimentos. Alimentação nas diferentes

fases e momentos biológicos. Educação nutricional: Conceito, impor-

tância, princípios e objetivos da educação nutricional. Papel que de-

sempenha a educação nutricional nos hábitos alimentares. Aplicação

de meios e técnicas do processo educativo. Desenvolvimento e ava-

liação de atividades educativas em nutrição. Avaliação nutricional: Mé-

todos diretos e indiretos de avaliação nutricional. Técnicas de medi-

ção. Avaliação do estado e situação nutricional da população. Técnica

dietética: Alimentos: conceito, classificação, características, grupos de

alimentos, valor nutritivo, caracteres organoléticos. Seleção e preparo

dos alimentos. Planejamento, execução e avaliação de cardápios. Hi-

giene de alimentos: Análise microbiológica, toxicológica dos alimentos.

Fontes de contaminação. Fatores extrínsecos e intrínsecos que con-

dicionam o desenvolvimento de microrganismos no alimento. Modifica-

ções físicas, químicas e biológicas dos alimentos. Enfermidades trans-

mitidas pelos alimentos. Nutrição e dietética: Recomendações nutricio-

nais. Função social dos alimentos. Atividade física e alimentação. Ali-

mentação vegetariana e suas implicações nutricionais. Tecnologia de

alimentos: Operações unitárias. Conservação de alimentos. Embala-

gem em alimentos. Processamento tecnológico de produtos de origem

vegetal e animal. Análise sensorial. Nutrição em saúde pública: Aná-

lise dos distúrbios nutricionais como problemas de saúde pública. Pro-

blemas nutricionais em populações em desenvolvimento. Dietoterapia:

Abordagem ao paciente hospitalizado. Generalidades, fisiopatologia e

tratamento das diversas enfermidades. Exames laboratoriais: importân-

cia e interpretação. Suporte nutricional enteral e parenteral. Bromato-

logia: Aditivos alimentares. Condimentos. Pigmentos. Estudo químico-

bromatológico dos alimentos: proteínas, lipídios e carboidratos. Vitami-

nas. Minerais. Bebidas. Identificação e avaliação nutricional de pacien-

tes em risco nutricional. Desnutrição hospitalar. Atenção nutricional

ambulatorial e hospitalar. Interações drogas-nutrientes; Aspectos neu-

roendócrinos da ingestão alimentar: apetite e saciedade; Fisiopatolo-

gia, Dietoterapia e conduta nutricional na Obesidade, nos transtornos

alimentares, alergias alimentares, enfermidades cardiovasculares, hi-

pertensão arterial, doenças do trato digestório, doenças do trato res-

piratório, diabetes, síndromes metabólicas, doenças renais, doenças

inflamatórias intestinais, síndrome de má-absorção, síndrome do intes-

tino curto, doenças das vias biliares, pancreatite, doenças da tireoide,

doenças neurológicas, síndrome da Imunodeficiência Adquirida (SIDA).

Síndrome metabólica e seus aspectos inflamatórios. Nutrição em ci-

rurgias gerais, em cirurgias do trato gastrointestinal. Nutrição em on-

cologia. Nutrição no paciente crítico. Nutrição na clínica médica e ci-

rúrgica, adulto e pediátrica. Nutrição do idoso hospitalizado. Nutrição

em Unidade de Terapia Intensiva (UTI). Terapia nutricional enteral e

parenteral.





Compartilhe com seus amigos:
1   ...   89   90   91   92   93   94   95   96   ...   112


©historiapt.info 2019
enviar mensagem

    Página principal