Rbsp vol 35 n1 2011. pmd
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| 189 189 189 189 189 Revista Baiana de Saúde Pública ARTIGO ORIGINAL OBESIDADE E TRABALHO DAS BAIANAS DE ACARAJÉ NA CIDADE DO SALVADOR, BAHIA, BRASIL Amanda Ornelas Trindade Mello a Maria do Carmo Soares Freitas b Ronaldo Ribeiro Jacobina c Resumo Este estudo tem como tema o trabalho artesanal das baianas de acarajé e a relação com a saúde dessa trabalhadora e com o seu ambiente de trabalho. As baianas de acarajé garantem a sua subsistência com o preparo e a venda de produtos como o acarajé, em pontos de vendas apropriados, executando um trabalho desgastante e que exige muita dedicação. Trata-se de um estudo de caráter qualitativo, cujo objetivo é analisar as acepções sobre o fenômeno do corpo obeso das baianas de acarajé e a relação com sua saúde, ambiente e práticas alimentares no trabalho. Os resultados indicam que o fogo, a fumaça e os movimentos repetitivos são vistos pelas baianas como possíveis riscos para os acidentes e aquisição de enfermidades; elas elegem um duplo corpo em relação ao modo de viver no mundo: obeso para o seu trabalho de baiana e magro para sua vida cotidiana; a falta de tempo para a vida social leva-as a não cuidar do próprio corpo e de sua alimentação. Conclui-se que o trabalho árduo e desgastante executado pelas baianas de acarajé promove uma fadiga recorrente, que se agrava na repetição dos movimentos gerados no processo de produção dos bolinhos e causa problemas de saúde agravados com o sobrepeso e a obesidade. Palavras-chave: Obesidade. Saúde do trabalhador. Alimentação e cultura. Trabalhador artesanal. a Mestre pela Pós-Graduação em Saúde, Ambiente e Trabalho, Departamento de Medicina Preventiva e Social (DMPS), Faculdade de Medicina da Bahia (FMB), Universidade Federal da Bahia (UFBA).
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