Química volume 1



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Destilação

Destilação é um processo de separação de misturas homogêneas em fase líquida. Nessa separação, o sistema é aquecido até que o componente que evapora com mais facilidade, ou seja, o mais volátil, atinja a temperatura de ebulição; os vapores obtidos passam por um condensador, equipamento onde são resfriados, voltando ao estado líquido.

A destilação simples normalmente é utilizada para separar os componentes de uma solução formada de líquido e sólido não volátil.

Observe, a seguir, o equipamento usado em laboratório na destilação simples.



O que acontece se utilizarmos o processo de destilação na água do mar? O aquecimento dessa mistura irá evaporar grande parte da água, que será condensada e coletada em um frasco. Essa água, diferentemente da água do mar, é constituída apenas por água, ou seja, é uma única substância. Chamamos a água que passou pelo processo de destilação de água destilada. É importante destacar que no balão de destilação, além do sólido, pode sobrar certo volume do líquido.
Cores fantasia, sem escala.

Esquema de destilação simples


Imagem

ilustrações: AMJ Studio/Arquivo da editora

Aparelhagem de laboratório para destilação simples.

Fonte: MASTERTON, W. L.; SLOWINSKI, E. J. Química geral superior. 4. ed. Rio de Janeiro: Interamericana, 1978. p. 13.

termômetro

condensador

ou tubo

refrigerante

saída de água

balão de destilação

mistura

torneira


mangueira

entrada de água fria

manta elétrica de aquecimento

líquido destilado no frasco de coleta


A destilação fracionada é utilizada normalmente para separar misturas formadas por líquidos miscíveis, ou seja, líquidos que se misturam. O grau de pureza dos líquidos coletados será tanto maior quanto maior for a distância entre as temperaturas de ebulição dos líquidos.

É na coluna de fracionamento que o vapor sobe e é, em parte, condensado. Esse líquido desce pela coluna em direção ao balão. Entretanto, nesse processo, o líquido condensado entra em contato com o vapor proveniente da vaporização e que está subindo; com a troca de calor entre o líquido e o vapor, a fase gasosa é enriquecida com o vapor proveniente do líquido de temperatura de ebulição mais baixa. O vapor entra no condensador onde é resfriado e, então, é recolhido em outro frasco. Observando a variação de temperatura evidenciada pelo termômetro, é possível medir a temperatura do vapor em equilíbrio com o líquido de cada componente. Assim, substituindo o frasco coletor, os líquidos podem ser separados.
Cores fantasia, sem escala.

Esquema de destilação fracionada


Imagem

Aparelhagem de laboratório para destilação fracionada.

Fonte: Chang, R. Chemistry. 10th ed. New York: McGraw-Hill, 2010.

termômetro

coluna de fracionamento

saída de água

condensador

líquido destilado no frasco de coleta

torneira


mangueira

balão de destilação

manta

elétrica de aquecimento



entrada de água

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Evaporação

Enquanto na destilação simples o interesse reside na substância líquida mais volátil, na evaporação, o interesse está voltado para o sólido que está dissolvido.

Nesse método de separação, utilizado para misturas homogêneas formadas por sólido e líquido, ocorre o aquecimento da mistura até a completa evaporação do líquido. Essa técnica é utilizada, por exemplo, para a obtenção de sal marinho a partir da evaporação da água do mar, processo que ocorre de maneira lenta e por ação da energia solar e eólica (dos ventos).


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