Química volume 1


capítulo 3 Substâncias e misturas



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capítulo

3 Substâncias e misturas
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Getty Images/ Malzkorn/ullstein bild



Uma substância chamada luminol é utilizada por peritos policiais para investigar crimes porque, após reagir com sangue, ela se torna visível no escuro, como nessa pegada
Para situá-lo

Este capítulo irá ajudá--lo a compreender:

• as principais diferenças entre substância e mistura de substâncias;

• as diferenças entre substância simples e substância composta;

• como caracterizar uma mistura em homogênea ou heterogênea;

• alguns métodos de separação e suas aplicações no cotidiano.


Entre as atividades exercidas por um químico, algumas têm semelhanças com as de um detetive. Para desvendar aspectos obscuros que podem ajudá-lo a entender fatos não presenciados, o detetive deve fazer observações e colher uma série de dados que lhe permitam refletir e elaborar hipóteses coerentes com as informações de que dispõe. Por exemplo, colhendo impressões digitais, fios de cabelo e amostras de sangue, ele pode chegar a conclusões do tipo: quantos e quais são os envolvidos na ocorrência, e qual a participação de cada um no evento a ser desvendado.

Um químico também tem necessidade de obter informações sobre o que não é “visível” em relação a um material. Entre as atividades profissionais que exerce, uma consiste em descobrir qual ou quais são as substâncias constituintes de uma amostra que lhe é fornecida para ser analisada. Para isso, além de seus conhecimentos, ele terá de realizar uma série de procedimentos, como separar os componentes de uma mistura, fazer observações, experimentos, medidas, que lhe permitem identificar cada uma das substâncias que constituem o material que é objeto de sua investigação.


<49> Não escreva neste livro.
Vamos então refletir sobre algumas questões próximas a suas experiências de vida que possam lhe dar uma ideia do que será analisado neste capítulo.

1. Imagine que você esteja em uma cozinha e tenha diante de si duas amostras de sólidos brancos em pó, como as das fotos abaixo. Se souber com certeza que uma delas é de sal de cozinha e outra de açúcar, como poderia diferenciá-las?
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Robson Mereu/Arquivo da Editora


2. Suponha também que você esteja em um laboratório e tenha de diferenciar dois líquidos incolores, sendo um o álcool comum (etanol) e outro o éter comum (éter etílico). Como você acha que seria possível diferenciá-los?


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