Química volume 1



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O produto é mais volátil

Você sabe o que significa a palavra volátil? De origem latina, ela quer dizer “que tem asas, que voa” e se aplica, na Química, a substâncias que vaporizam em pressão e temperatura ambientes.

Por exemplo, se deixarmos aberto um frasco contendo álcool, com o tempo o volume do líquido diminui. Dizemos, então, que o álcool é um líquido volátil, o que é consequência de sua baixa temperatura de ebulição. Os ácidos voláteis também têm essa característica, o que faz com que apresentem alta taxa de evaporação a temperatura ambiente.

Os ácidos podem ser voláteis ou fixos.

▸ Ácidos voláteis: são os ácidos que apresentam baixa temperatura de ebulição. O vinagre tem cheiro pronunciado devido à volatilidade do ácido acético, um de seus componentes. As moléculas desse ácido atingem nossos órgãos olfativos, produzindo a sensação (o cheiro) que associamos ao vinagre.

O ácido nítrico (HNO3) e os ácidos que não apresentam oxigênio – como o ácido clorídrico (HCℓ), o ácido sulfídrico (H2S), o ácido cianídrico (HCN) – são voláteis; por isso, em ambientes onde são efetuadas reações que produzem esses ácidos, as pessoas devem estar munidas de máscaras, uma vez que eles são tóxicos.

▸ Ácidos fixos: são os ácidos que apresentam alta temperatura de ebulição. Alguns dos ácidos mais usados em laboratórios e indústrias são o ácido sulfúrico (H2SO4) e o ácido fosfórico (H3PO4), ambos ácidos fixos. Alguns ácidos fixos, como o oxálico (H2C2O4) e o fosforoso (H3PO3), são sólidos nas condições ambientes.
<183> Não escreva neste livro.
Mas por que mencionamos a classificação dos ácidos em voláteis e fixos?

Porque existe a possibilidade de ocorrer reação entre um ácido fixo (de alta temperatura de ebulição) e um sal, com a formação de um ácido volátil e outro sal.

ácido1 + sal1 ácido2 + sal2

(fixo) (volátil)


Para esse tipo de reação envolvendo ácido fixo, parte-se de um sal no estado sólido (sem dissolvê-lo em água). O aquecimento do sistema favorece a reação, facilitando o desprendimento do ácido volátil. Por exemplo:

H3PO4(ℓ) + 3 NaCℓ(s)  3 HCℓ(g) + Na3PO4(s)

ácido fosfórico cloreto de cloreto de fosfato de

(ácido fixo) sódio hidrogênio sódio

(ácido volátil)


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