Química volume 1



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Um fato experimental

Naquele período, já se havia verificado que, quando se dissolve um sólido, como a sacarose (açúcar comum), em água, a temperatura de solidificação da água diminui, ficando abaixo de 0 oC; quanto maior é a quantidade de sacarose, em relação ao volume da solução, mais acentuada é a redução da temperatura de solidificação da água.

Havia, porém, um fato que intrigava Arrhenius: quando se preparam duas soluções, uma de sacarose e outra de cloreto de sódio, ambas com a mesma quantidade de unidades “moleculares” de soluto no mesmo volume de solvente, verifica-se que a de cloreto de sódio tem temperatura de solidificação inferior à da solução de sacarose.

Como explicar essa diferença?


Ilustração produzida para este conteúdo.

Cores fantasia, sem escala.

Imagem

AMJ Studio/Arquivo da editora



A imagem acima representa o resfriamento de duas soluções aquosas: uma de sacarose (açúcar) e outra de cloreto de sódio.
x moléculas de
sacarose por litro de água

x “unidades” de NaCℓ


por litro de água

banho de gelo-seco



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