O estado de saúde de um indivíduo ou população é a interação entre as escolhas alimentares, bem-estar e nossa qualidade de vida



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Disciplinas

Carga horária

1

Aspectos Bioquímicos e Fisiológicos no Metabolismo Aplicados a Nutrição

40 horas

2

Fundamentação da Nutrição Baseada em Evidências Científicas: Compostos Bioativos e Alimentos Funcionais

40 horas

3

Nutrição Avançada em Nutrição e Genética;

40 horas

4

Nutrição Avançada em Fitoterapia

40 horas

5

Nutrição Avançada em Estética

40 horas

6

Nutrição Avançada em Nutrição e Suplementação Esportiva e Desportiva

40 horas

7

Atualidades em Nutrição e Terapêutica Nutricional; Nutrição em Gastroenterologia; Endocrinologia e Doenças Osteomusculares

40 horas

8

Terapia e Terapêutica Nutricional Terapia Nutricional em Oncologia, Doenças Respiratória; Doenças Infecto-Parasitária; Reumatológicas, Neurológicas e Síndromes Hematológicas

40 horas

9

Nutrição em cirurgia – pré e pós operatório. O papel do nutricionista como coadjuvante no tratamento das principais síndromes neurológicas e psiquiátricas. Doenças e síndromes renais

40 horas

10

Distúrbio e Doenças do Peso e Obesidade,Doenças Cardiovasculares; Transtornos Alimentares e Tendências em Aconselhamento Nutricional

40 horas

11

Metodologia da Pesquisa Científica

60 horas




Carga horária total obrigatória:

460 horas.



    1. Ementário das Disciplinas:

1

Disciplina

Aspectos Bioquímicos e Fisiológicos no Metabolismo Aplicados a Nutrição

Carga horária

40h

Ementa

Estudo da homeostasia, do compartimento de fluídos orgânicos; da bioeletrogênese, da transmissão sináptica, e da contração muscular. Descrição dos sistemas nervoso, cardiovascular, respiratório, oral, sangüíneo, renal e vias urinárias. endócrino, respiratório, neuroendócrino e principalmente do sistema digestório e regulação da do mecanismo fome e saciedade. Bioenergética e Metabolismo e Recomendações de Proteínas, Carboidratos e dos Lipídios; Sistema Antioxidante.

Bibliografia

GUYTON, A. C. & HALL, J. E. Tratado de Fisiologia Médica. 13ª ed. 2017. Elsevier. Rio de Janeiro.
AIRES, M.M. Fisiologia. 5ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2018. 
MAHAN, L.K. & ESCOTT-STUMP, S. Krause: alimentos, nutrição & dietoterapia. 10. ed. São Paulo: Roca, 2002. 
CONSTANZO, L. S. Fisiologia. 5. ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2014

ALBIERO, KARINE ANDREIA. MECANISMOS FISIOLÓGICOS E NUTRICIONAIS NA REGULAÇÃO DA FOME E SACIEDADE. REVISTA UNINGÁ, [S.l.], v. 30, n. 1, nov. 2017. ISSN 2318-0579. Disponível em: . Acesso em: 23 jan. 2019.
MACHADO, Wallace; MONTEIRO, Estêvão Rios; SALERNO, Verônica. Leptina e exercício físico: mecanismos para controle do peso corporal. RBPFEX - Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício, [S.l.], v. 9, n. 54, p. 471-480, mar. 2016. ISSN 1981-9900. Disponível em: . Acesso em: 25 Jan. 2019.
SOARES, Elaine dos R. et al. Compostos bioativos em alimentos, estresse oxidativo e inflamação: uma visão molecular da nutrição. Revista Hospital Universitário Pedro Ernesto, [S.l.], v. 14, n. 3, dez. 2015. ISSN 1983-2567. Disponível em: . Acesso em: 25 jan. 2019. doi:https://doi.org/10.12957/rhupe.2015.19942.
POUDEL B, YADAV BK, NEPAL AK, JHA B, RAUT KB. Prevalence and association of microalbuminuria in essential hypertensive patients. N Am J Med Sci. 2012;4(8):331-5.
ALVES-SILVA, LS. Hipertensão arterial sistêmica e morbidade cardiovascular: foco na epidemiologia no Brasil. Rev Bras Hipertens. 2014; 17(3-4):163-8.
CORONADO H, Marta et al . Antioxidantes: perspectiva actual para la salud humana.Rev. chil. nutr., Santiago , v. 42, n. 2, p. 206-212, jun. 2015 . Disponible en . accedido en 08 feb. 2019. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182015000200014.
DIANA SOUZA SANTOS VAZ, ROSE MARI BENNEMANN. Comportamento Alimentar e Hábito Alimentar: uma revisão. Vol.20,n.1,pp.108-112 (Out - Dez 2014) Revista UNINGÁ Review
CERRONE, Leticia Andrade et al . Terapia Interdisciplinar e a Diminuição da Sobrecarga Cardiovascular em Obesos. Int. J. Cardiovasc. Sci., Rio de Janeiro , v. 30, n. 2, p. 128-135, abr. 2017 . Disponível em . acessos em 08 fev. 2019. http://dx.doi.org/10.5935/2359-4802.20170039.




2

Disciplina

Fundamentação da Nutrição Baseada em Evidências Científicas: Compostos Bioativos e Alimentos Funcionais

Carga horária

40h

Ementa

Recomendações, metabolismo, interações e alimentação, e investigação sobre Vitaminas e Minerais; Sistema Imune, Imunonutrição e otimização das Defesas do Organismo; Dietas Especiais: Alimentação Vegetariana, Vegana, Macrobiótica, Low carb, Jejum Intermitente e Dietas da Moda; História da Alimentação e Nutrição; Recomendações e Guias Alimentares e Padrões Nutricionais no Brasil e no Mundo; Rastreamento, Avaliação e Monitoramento para o Diagnóstico do estado nutricional. Distúrbios do Sono. Compostos Bioativos e Alimentos Funcionais.

Bibliografia

CUPPARI, L. Guia de nutrição : nutrição clínica no adulto. 2a ed. Barueri: Manole, 2006.

ROSS, A.C.; OLSON, J.A.; SHILS, M.E.; SHIKE, M. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 9a ed. Barueri : Manole, 2003.

SHILS, M.E.; OLSON, J.A.; SHIKE, M.; ROSS, A.C. Tratado de nutrição moderna na saúde e na doença.11ª ed. Manole, 2016.

SILVA, S. M. C. S. & MURA, J. D. P. Tratado de alimentação, nutrição e dietoterapia. 3ª ed. São Paulo, Editora Payá, 2016.






3

Disciplina

Nutrição Avançada em Nutrição e Genética

Carga horária

40h

Ementa

Epigenética, Nutrigenética Nutrigenômica - Constituintes da dieta que podem afetar a expressão gênica ou a estrutura do gene. Diversidade genética da população humana. Métodos em genômica nutricional: sequenciamento, genotipagem, expressão gênica. Genética e epidemiologia molecular. Nutrigenômica, Nutrigenética, Epigenética, Proteômica, Lipidômica, Metabolômica, Transcriptômica, Mineralômica. Genética Vs determinismo nutricional, cultural e individual. Métodos de nutrição personalizada destinada aos casos de má-nutrição. Implicações éticas, legais e sociais da nutrigenômica.

Bibliografia

• BEIGUELMAN , B. Genética de populações humanas. Ribeirão Preto: SBG, 2008. 
• BOUCHARD, C.; ORDOVAS, J. M. Fundamentals of nutrigenetics and nutrigenomics. Prog. Mol. Biol. Transl. Sci., v. 108, p. 1-15, 2012. 
• COMINETTI, C.; ROGERO, M. M.; HORST, M. A. Genômica nutricional: dos fundamentos à nutrição molecular. 1. ed., Barueri, SP: Manole, 2017.
• COSTA, N. M. B.; ROSA, C. O. B. Alimentos funcionais: componentes bioativos e efeitos fisiológicos . Rio de Janeiro, RJ: Rubio, 2016. 480 p.
• FISBERG, R. M.; SLATER, B.; MARCHIONI, D. M. L.; MARTINI, L. A. Inquéritos Alimentares: métodos e bases científicas. Barueri (SP): Manole; 2005. 334 p.
• GRIFFITHS, A. J. F., WESSLER, S. R., LEWONTIN, R. C., CARROLL, S. B. Introdução à genética. 9. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2009.
• HAUSMANN R. História da biologia molecular. Tradução: Celma Hausmann. 2. ed. Ribeirão Preto: Fundação de Pesquisas Científicas de Ribeirão Preto; 2002. 
• JACOB, P. S.; YAMADA, M.; FUJI, T. M. M.; BORGES, M. C.; ROGERO, M. M. Nutrigenômica e nutrigenética. In: Nutrição: fundamentos e aspectos atuais. 3. ed. São Paulo: Atheneu; 2013.
• MOTTA, P. A. Genética humana aplicada à psicologia, nutrição, enfermagem e fonoaudiologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1998.
• MOTTA, P. A. Genética humana aplicada à psicologia e toda a área biomédica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan; 2005.
• PETERS, J. The role of genomic imprinting in biology and disease: an expanding view. Nat. Rev. Genet., v. 15, n.8, p. 517-530, 2014.
• SALARI, K.; WATKINS, H.; ASHLEY, E. A. Personalized medicine: hope or hype? Eur. Heart J., v. 33, n. 13, p. 1564-1570, 2012. 
• SILVA, A. D.; MESQUITA, A. F.; GRAMAXO, F.; SANTOS, M. E.; BALDAIA, L.; FÉLIX, J. M. Terra, universo de vida- 1ª parte, Biologia; Porto: Porto Editora; 2018.
• ZAHA, A.; FERREIRA H. B.; PASSAGLIA, M. L. P. Biologia molecular básica. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014.




4

Disciplina

Nutrição Avançada em Fitoterapia

Carga horária

40h

Ementa

Prescrição de Fitoterápicos; Validação e Controle de Qualidade; Práticas Integrativas e Complementares em Saúde; Princípios Ativos das Plantas Medicinais; Plantas Usadas em Dermatologia; Planta que Auxiliam No Emagrecimento e/ou No Tratamento da Obesidade; Fitoterápicos que Agem No Sistema Digestório e Doenças Inflamatórias Intestinas; Fitoterápicos com Ação Antienvelhecimento; Interações Medicamentosas no Uso de Fitoterápicos. Farmácia de Manipulação – Magistral. Doenças Alérgicas Respiratórios – Rinite e Sinusite; Saúde da Mulher: TPM, Fertilidade, Climatério e Osteoporose; Doenças Endócrinas – Diabetes; Doenças Renais; Hepatopatias; Contraindicações em Geral; Tireóide; Imunidade; Insônia; Saúde Hepática; Fitos de Múltiplo Uso

Bibliografia

Gouta B. et al., A Crocus sativus L extract, reduces snacking and increases satiety in randomized placebo-controlled study of mildly overweight, healthy women. Nutrition Research Journal, v.30, p.305–313, 2010 
Gaillard JM. Blood-brain movements of tryptophan and tyrosine in manic-depressive illness and schizophrenia. J Neural Transm Suppl. 1979;(15):189-96.
Piñeros Corpas J. et al., 1988 apud Alonso, 1998. Brasil. 
PANOSSIAN, A. Adaptogens: a historical overview and perspective. Natural Pharmacy, v.7, n.4, p.19-20, 2003. 
BREKHMAN, II; DARDYMOV IV. New substances of plant origin which increase nonspecific resistance. Ann Rev. Pharmacol, v. 9, p. 419-30, 1969. 
PANOSSIAN, A; WILKMAN G. Evidence- -based efficacy of adaptogens in fatigue, and molecular mechanisms related to their stress-protective activity. Curr Clin Pharmacol, v. 4, p. 198-219, 2009a. ; FDA. Notice of Proposed Rulemaking, Federal Register, April 29, 1998ª.
CROPLEY, M; BANKS, AP; BOYLE, J. The Effects of Rhodiola rosea L. Extract on Anxiety, Stress, Cognition and Other Mood Symptoms. Phytotherapy Research: PTR. England, 29, 12, 1934-1939, Dec. 2015 | Nutr. Res., 33: 503 – 512, 2013. 
PARIHAR, et al. Increase in oxidative stress and mitochondrial impairment in hypothalamus of streptozotocin treated diabetic rat: Antioxidative effect of Withania somnifera. Cellular And Molecular Biology (Noisy-Le-Grand, France). France, 62, 1, 73-83, Jan. 22, 2016 
Brazilian Journal of Pharmacognosy 20(5): 812-817, 2010.
HATANO, T. et al. Flavan Dimers With Lipase Inhibitory Activity From Cassia nomame 
Nagy et al., Curcumin and its analogue induce apoptosis in leukemia cells and have additive effects with bortezomib in cellular and xenograft models. Biomed Res Int. 2015.
Pastorelli et al., Phytosome complex of Curcumin as complementary therapy of advanced pancreatic cancer improves safety and efficacy of gemcitabine: Results of a prospective phase II trial. Pharmacol Res. 2018

Liu et al., Resveratrol-mediated apoptosis in renal cell carcinoma via the p53/AMP activated protein kinase/mammalian target of rapamycin autophagy signaling pathway. Mol Med Rep. Jan;17(1):502-508. 2018.
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Kaliora et al., Effect of Greek raisins (Vitis vinifera L.) from different origins on gastric cancer cell growth. Nutr Cancer. 2008;60(6):792-9.. 2008.
Kaur et al., Anticancer and Cancer Chemopreventive Potential of Grape Seed Extract and Other Grape-Based Products. The Journal of Nutrition 139.9: 1806S–1812S. 2009 
Aggarwal et al., Role of resveratrol in prevention and therapy of cancer: preclinical and clinical studies. Anticancer Res. 2004 Sep-Oct;24(5A):2783-840.
Herrera et al., Resveratrol decreases Rad51 expression and sensitizes cisplatin resistant MCF 7 breast cancercells. Oncol Rep. 2018 
Zahin et al., Broad spectrum antimutagenic activity of antioxidant active fraction of Punica granatum L. peel extracts. Mutat Res. 2010.
Adhami et al., Cancer chemoprevention by pomegranate: laboratory and clinical evidence. Nutr Cancer. 2009 Nov;61(6):811-5.
Adams et al., Pomegranate ellagitannin-derived compounds exhibit antiproliferative and antiaromatase activity in breast cancer cells in vitro. Cancer Prev Res (Philadelphia). 2010 Jan; 3(1):108-13. 
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Hassanpour et al., Cardioprotective effect of whole fruit extract of pomegranate on doxorubicin-induced toxicity in rat. Pharm Biol. 2011 Apr;49(4):377-82. 
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HASAN, M., Ahmad, N. 1999. Green tea in chemoprevention of cancer. Toxicological Sciences 52: 111-117.
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Matsumoto RL. Et all. Effects of Mate Tea (Ilex paraguariensis) Ingestion on mRNA Expression of Antioxidant Enzymes, Lipid Peroxidation, and Total Antioxidant Status in Healthy Young Women. J Agric Food Chem. 2009 Feb 16. 
Eberhart LH; Mayer R; Betz O; Tsolakidis S; Hilpert W; Morin AM; Geldner G; Wulf H; Seeling W, Ginger does not prevent postoperative nausea and vomiting after laparoscopic surgery, Anesth Analg; 96(4):995-8, table of contents, 2003 Apr., 0003-2999.
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Luo et al., [6]-Gingerol enhances the radiosensitivity of gastric cancer via G2/M phase arrest and apoptosis induction. Oncol Rep May;39(5):2252-2260. 2018 

Panossian A; Wikman G. Effects of adaptogens on the central nervous system and the molecular mechanisms associated with their stress—protective activity. Pharmaceuticals. 2010;3(1): 188–224. 

Kim HG & al. Antifatigue effects of Panax ginseng C.A. Meyer: a randomised, double-blind, placebo-controlled trial. PLoS One. 2013 
Geum et al., Effects of Natural Bioactive Products on the Growth and Ginsenoside Contents of Panax ginseng Cultured in an Aeroponic System. J Ginseng Res. 2012 Oct; 36(4): 430–441.
Scaglione F & al. Immunomodulatory effects of two extracts of Panax ginseng C.A. Meyer. Drugs Exp Clin Res. 1990.
JANG, SS; et al. Modulation of radiation-induced alterations in oxidative stress and cytokine expression in lung tissue by Panax ginseng extract. Phytotherapy Research: PTR. England, 29, 2, 201-209, Feb. 2015. 
Brazilian Journal of Pharmacognosy 20(5): 812-817, 2010.
PARIHAR, P; et al. Increase in oxidative stress and mitochondrial impairment in hypothalamus of streptozotocin treated diabetic rat: Antioxidative effect of Withania somnifera. Cellular And Molecular Biology (Noisy-Le-Grand, France). France, 62, 1, 73-83, Jan. 22, 2016 
JIA, et al. Integrating transcriptomics and metabolomics to characterise the response of Astragalus membranaceus Bge. var. mongolicus (Bge.) to progressive drought stress. BMC Genomics. England, 17, 188, Mar. 5, 2016 
LI, et al., Glycyrrhiza glabra L. Extract Inhibits LPS-Induced Inflammation in RAW Macrophages. Journal Of Nutritional Science And Vitaminology. Japan, 61, 5, 375-381, 2015. 
SALARI, MH; et al. Antibacterial effects of Eucalyptus globulus leaf extract on pathogenic bacteria isolated from specimens of patients with respiratory tract disorders. Clinical Microbiology And Infection: The Official Publication Of The European Society Of Clinical Microbiology And Infectious Diseases. France, 12, 2, 194-196, Feb. 2006. 
Taur DJ, Kulkarni VB & Patil RY. Chromatographic evaluation and anthelmintic activity of Eucalyptus globulus oil. Pharmacognosy Res. 2010 
Kawak et al., Beneficial immunostimulatory effect of short-term Chlorella supplementation: enhancement of Natural Killer cell activity and early inflammatory response (Randomized, double-blinded, placebo-controlled trial). Nutr J. 2012; 11: 53 
Therkelsen et al., Effect of the Medicinal Agaricus blazei Murill-Based Mushroom Extract, AndoSanTM, on Symptoms, Fatigue and Quality of Life in Patients with Crohn’s Disease in a Randomized Single-Blinded Placebo Controlled Study. PLoS One 11(7). 2016.
Hetland et al., The Mushroom Agaricus blazei Murill Elicits Medicinal Effects on Tumor, Infection, Allergy, and Inflammation through Its Modulation of Innate Immunity and Amelioration of Th1/Th2 Imbalance and Inflammation. Adv Pharmacol Sci. 2011.
Cui et al., A polysaccharide isolated from Agaricus blazei Murill (ABP-AW1) as a potential Th1 immunity-stimulating adjuvant. Oncol Lett. Oct; 6(4): 1039–1044. 2013 
JIN, et al. Effects of polysaccharide from mycelia of Ganoderma lucidum on intestinal barrier functions of rats. International Journal Of Biological Macromolecules. Netherlands, 94, Pt A, 1-9, Sept. 29, 2016
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Mirabeau TY & Samson ES. Effect of Allium cepa and Allium sativum on some immunological cells in rats. Afr J Tradit Complement Altern Med. 2012 
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Disciplina

Nutrição Avançada em Estética

Carga horária

40h

Ementa

Cosmiatria: a ciência da beleza. Conceito e fundamentos da estética aplicados a nutrição. Legislação e atuação profissional em estética e/ou cosmetologia. Princípios e fundamentos de beleza (critérios e padrões). Relação entre Beleza, Saúde e Estética. Noções de Cosméticos (categorias, funções, formas de apresentação e terminologias).

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6

Disciplina

Nutrição Avançada em Nutrição e Suplementação Esportiva e Desportiva

Carga horária

40h

Ementa

Fisiologia e metabolismo no esporte e Atividade Física; Prescrição Nutricional e Suplementação no Esporte; Recursos Ergogênicos; Metabolismo, Disponibilidade Energética, Bioquímica no Esporte e Overtraining; Avaliação Clínico-nutricional no Esporte; Nutrição Aplicada à Modulação Hormonal e Estresse Oxidativo; Periodização no Exercício; Engenharia de Cardápios e terapia Nutricional em Nutrição Esportiva.

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7

Disciplina

Atualidades em Nutrição e Terapêutica Nutricional; Nutrição em Gastroenterologia; Endocrinologia e Doenças Osteomusculares

Carga horária

40h

Ementa

Introdução à dietoterapia, finalidade, progressão doietética, modificações e conceitos básicos; Doenças Do Sistema Digestório: (estômago, esôfago, intestino, fígado e glândulas anexas) - Hepatopatias, D. Pancreáticas, Gastrointestinais, Disbiose Intestinal e Alergias e/ou Intolerâncias Alimentares; Miopatias degenerativas: osteoartroses e Osteoporose; Diabetes; Alterações Tireoidianas; Interação droga X alimentos;

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8

Disciplina

Terapia e Terapêutica Nutricional Terapia Nutricional em Oncologia, Doenças Respiratória; Doenças Infecto-Parasitária; Reumatológicas, Neurológicas e Síndromes Hematológicas

Carga horária

40h

Ementa

Oncologia e neoplasias; Queimados; HIV/SIDA; DPOC, Asma e outros processos respiratórios; Doenças Neurológicas; Reumatológicas; Úlcera de decúbito; Doenças Tropicais e Doenças Hematológicas;

Bibliografia

1. Burgos, Maria Goretti Pessoa de Araújo; SILVA, Maria Clara A; SILVA, Rafaella A. Alterações Nutricionais e Metabólicas em Pacientes com Aids em Uso de Terapia Antirretroviral. Jornal brasileiro de doenças sexualmente transmissíveis, v. 22, n. 3, pp. 118-122, 2010.
2. MAHAN, L. Katthleen; STUMP, Sylvia Scott. Krause: Alimentos, nutrição e dietoterapia. 11 ed. São Paulo: Roca. Tradução de: Krauses’s food nutrition e diet therapy. th11. pp. 991-1006.
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3. Silva, Sandra. Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. 1ª ed. São Paulo: Roca, 2007.
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1. Abuchaim, S. Eidt, L.M; Viegas, K. Úlceras por pressão, nutrição e envelhecimento cutâneo. Atualizações em Geriatria e Gerontologia III – Nutrição e Envelhecimento. EDIPUCRS, 2010.
2. Passos, R.M. Terapia Nutricional para Portadores de Úlceras por Pressão – Projeto Diretrizes. 2011.
3. Sakasshita, V.M; Nascimento, M.L. Úlcera por pressão em idosos: a importância do manejo nutricional no tratamento. Geriatria e Gerontologia. 5(4):253-60. 2011.
4. Verdú J, Perdomo E. Nutrição e feridas crónicas. Logroño: Grupo Nacional para Estudio y Asesoramiento em Ulceras por Presión y Heridas Crónicas; 2011.
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2. Senior K. Why is progress in treatment of cancer cachexia so slow? Lancet Oncol 2007; 8: 671–72.
3. Pinho, A. Nutrição & Câncer: Da prevenção ao tratamento (Bases clínicas e científicas e prática clínica. 1ª ed. PoloBooks: São Paulo, 2018.
4. Consenso de Nutrição Oncológica. Instituto Nacional de Câncer (INCA), 2015.
5. Garafolo, A.; Petrilli, A. S. Balanço entre ácidos graxos ômega 3 e 6 na resposta inflamatória em pacientes com câncer e caquexia. Revista de Nutrição, Campinas, SP, v. 19, n. 5, set. /out. 2006. Disponível em: Acesso em: 10 set. 2014.

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3. GOLD. Global Initiative for Chronic Obstructive Lung Disease, updated 2016.
4. PROTOCOLO DE ATENDIMENTO NUTRICIONAL EM FIBROSE CÍSTICA. SÃO PAULO, 2012.




9

Disciplina

Nutrição em cirurgia – pré e pós operatório. O papel do nutricionista como coadjuvante no tratamento das principais síndromes neurológicas e psiquiátricas. Doenças e síndromes renais

Carga horária

40h

Ementa

Pacientes Cirúrgicos (Cuidados e exames no pré e pós-operatório; Cuidados a pacientes na UTI; Nutrição Enteral e Parenteral; Doenças Renais e síndrome nefrótica e nefrítica; Doenças Neurológicas: Alzheimer, Parkinson, Esclerose Amiotrófica Lateral, Depressão e estresse fisiológico ou metabólico.

Bibliografia

Projeto Diretrizes, Associação Médica Brasileira e Conselho Federal de Medicina, volume IX 2011. Campos AC, Groth AK, Branco AB. Assessment and nutritional aspects of wound healing. Current Nutrition and Metabolic Care, 2008 11:281 – 288.
Barbosa ER, Sallem FAS. Doença de Parkinson: diagnóstico. Rev Neurociênc. 2005; 13(3):158-65.
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Draibe, Sérgio A. Insuficiência renal crônica. IN AJZEN, Horácio; SCHOR, Nestor: Guias de medicina Ambulatorial e Hospitalar UNIFESP/ Escola Paulista de Medicina: Nefrologia. Ed. Manole. São Paulo, 2002.
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Aguilar-Nascimento JE, Goelzer J. Alimentação precoce após anastomoses intestinais: Riscos ou Benefícios? Rev Assoc Med Bras 2002; 48(4): 348-52348.




10

Disciplina

Distúrbio e Doenças do Peso e Obesidade, Doenças Cardiovasculares; Transtornos Alimentares e Tendências em Aconselhamento Nutricional

Carga horária

40h

Ementa

Distúrbios do Peso; Obesidade e Sobrepeso; Síndrome Metabólica; Emagrecimento Eficiente; Cirurgia Bariátrica; Doenças Cardiovasculares; Transtornos Alimentares; Comportamento Alimentar – Novas técnicas de aconselhamento em atendimento; Desnutrição e Magreza;

Bibliografia

CAP. 1

American
Dietetic Association (ADA). Position of the American Dietetic Association:


health implications of dietary fiber. J Am Diet
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Almeida, A.A.M.; Santos, C.R.P. O


enfrentamento da síndrome metabólica em indivíduos obesos: intervenção da
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Obesidade. Montevideo, 1998. Acesso em: 16 abril 2019. Disponível em: www.abeso.org.br/pdf/consenso.pdf.

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Adotadas Pelo Governo Brasileiro. Cad. Saúde Pública (Online). 2017. V. 33, nº
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Hasselbalck,


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Hurst Y, Fukuda


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Prevalência, riscos e soluções na obesidade e sobrepeso: Here, There, and
Everywhere. Arq Bras Endocrinol
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633-635, Dec.  2003 

Sá B. N. N; Moura, C. E. Excesso De Peso:


Determinantes Sociodemográficos E Comportamentais Em Adultos. Caderno de Saúde
Pública. 2011. V. 27 nº 7.

Samdal, G.B.;


Eide, G.E.; Barth, T.; Williams, G.; Meland, E. Effective behaviour change
techniques for physical activity and healthy. Revista Brasileira de
Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, São Paulo. v. 13. n. 78. p.231-237. Mar./Abril. 2019.

Singh, M. Mood,


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Svetkey, L.P.;


Stevend, V.J.; Brantley, P.J.; et. al. Comparison of Strategies for Sustaining
Weight Loss. JAMA Network. Vol. 299. Num. 10. 2008

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da Obesidade - Guanabara Koogan, 2ª Ed. 2015.

Van
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Campana A. O; Lajolo F. M. Aplicações das recomendações nutricionais adaptadas
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Nutrição, 2).

Wanderley N. E; Ferreira A. V. Obesidade: Uma


Perspectiva Plural - Ciência da Saúde Coletiva. 2010. V. 15, nº 1.



11

Disciplina

Metodologia da Pesquisa Científica

Carga horária

60h

Ementa

Introdução a metodologia científica, aspectos do conhecimento científico, elementos básicos do método, procedimentos e técnicas de pesquisa, de forma a capacitar os alunos a elaboração de um projeto de pesquisa e elaboração do trabalho de conclusão de curso.

Objetivos

Compreender e aplicar os princípios da metodologia científica em situações de apreensão, produção e expressão do conhecimento.

Conteúdo Programático

1. Introdução à Metodologia da Pesquisa Científica.

2. Pesquisa e construção do conhecimento científico.

3. Tipos e metodologias de pesquisa.

4. Escolha do assunto e tema.

5. Revisão bibliográfica, leitura e resumo.

6. Noções de comunicação textual.

7. Organização do texto científico: contexto, estruturas e funções.

8. Gêneros do discurso científico: resumo, resenha, relatório, projeto.

9. Elaboração de monografias e artigos científicos.

4. Tipográfica e aspetos técnicos e formais da escrita científica.

6. Elaboração do projeto de pesquisa e finalização do TCC.


Bibliografia

Bibliografia Básica:

LAKATOS, Eva Maria e MARCONI, Marina de Andrade. Fundamentos de Metodologia Científica. São Paulo, Atlas, 2017.

SEVERINO, A. J. Metodologia do trabalho científico. 23ª. Ed. São Paulo: Cortez, 2017.

PEREIRA, José Matias. Metodologia da Pesquisa Cinetífica. São Paulo, Atlas, 2016.


Bibliografia Complementar:

BEAUD, Michael. A Arte da Tese: como elaborar trabalhos de pós-graduação, mestrado e doutorado. São Paulo, Best Bolso, 2014.

ECO, Humberto. Como se faz uma tese. São Paulo, Perspectiva, 2014.

GIL, Antônio Carlos. Como Elaborar Projetos de Pesquisa. São Paulo, Atlas, 2010 (Livro Clássico).










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