Luana lais schwantes museu da cerveja
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- ÁREA TOTAL 1752,74 m²
- APOIO E SERVIÇOS Ambiente Função
- ÁREA TOTAL (ESTIMADA) 234 m²
- MICROCERVEJARIA Ambiente Função
- ÁREA TOTAL (ESTIMADA) 415 m²
Para não comprometer a originalidade das edificações centenárias, os serviços de apoio e complementares às funções citadas ficarão em um bloco separado, semi enterrado, que interligará os prédios. Segue o pré-dimensionamento desses espaços:
A microcervejaria ficará integrada a este bloco, de forma que o visitante consiga, a partir do memorial, acompanhar visualmente o processo de fabricação da cerveja. Ao final do percurso, terá a oportunidade de degustá-la. Para compreender o processo e saber quais os ambientes e áreas necessárias para a instalação de uma microcervejaria, foi realizada uma visita à fábrica da Eisenbrück, no município de Feliz. Com base nesta experiência, desenvolveu-se o seguinte programa:
Em relação aos espaços abertos do Museu da Cerveja, tem-se como intenção projetual a instalação de um Biergarten, isto é, uma área estruturada com mobiliário adequado para servir cerveja e comidas típicas. Para possibilitar a realização da festa de Kerb, será proposto um palco, espaços para colocação de estandes temporários, pista de dança, sanitários, além de diferentes estares, os quais poderão ser utilizados pela população independente de haver uma programação no local. INTENÇÕES PROJETUAIS A ideia inicial para o projeto do Museu da Cerveja consiste em dois blocos semi enterrados e interligados. Imagem 4.4: Blocos semi enterrados e interligados Fonte: Autora, 2011 O bloco à esquerda do futuro auditório virá a atender a microcervejaria. Afastado cerca de 10 metros do conjunto de edificações existentes, terá seu acesso principal voltado para a Rua Henrique Spier, e o acesso de serviços, na lateral esquerda do prédio. Microcervejaria Imagem 4.5: Relação do volume do bloco da microcervejaria com as edificações existentes Fonte: Autora, 2011 O outro bloco, à direita da edificação que virá a ser o memorial da cerveja, abrigará os ambientes de apoio. Através deste, o visitante poderá visualizar o processo de fabricação da cerveja. Apoios Imagem 4.6: Relação do volume do bloco de apoios com as edificações existentes Fonte: Autora, 2011
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