7ª e diç Ão atu aliz ada e a mp liada Atividade Física, Saúde Qualidade de Vida



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ATIVIDADE FÍSICA, SAUDE E QUALIDADE DE VIDA
ALIMENTOS RICOS EM ANTIOXIDANTES
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Frutas cítricas em geral
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Tomate
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Alho
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Repolho
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Batata doce
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Pimenta vermelha e verde
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Sementes de abóboras
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Espinafre
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Beterraba
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Brócolis
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Couve-flor
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Cebolas
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Uvas roxas
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Sementes de girassol
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Morangos
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Banana
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Cenouras
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Couve 
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Chá verde
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Gema do ovo
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Milho
Ácido Fólico
Esta forma de vitamina B pode ter um papel muito importante na redução 
do risco de doenças do coração, derrames e certos tipos de câncer. A forma 
biologicamente ativa do ácido fólico é chamada de folacim ou folato, conhe-
cido anteriormente por sua ação preventiva nos casos de espinha bífida e 
anencefalia, casos graves de malformação de bebês. O folato é encontrado 
principalmente nas folhas de cor verde escura, como o espinafre, no fígado, 
no aspargo, em algumas sementes e, em menor quantidades em frutas. A de-
ficiência desta substância também está associada a um tipo de anemia grave 
– anemia megaloblástica. Estudos sobre a prevenção de doenças crônicas não 
transmissíveis colocam o folato num patamar de importância semelhante ao 
das vitaminas C e E, reconhecidos antioxidantes. No caso de doenças cardio-
vasculares, o folato age na quebra de uma proteína chamada hemocisteína
cujo nível de concentração no sangue está diretamente associada ao risco de 
doenças vasculares e aterosclerose. Níveis elevados de hemocisteína no san-
gue são indicativos de um risco até três vezes maior de infarto do miocárdio 
e derrame. O folato também parece ter um papel na prevenção do câncer de 
cólon, agindo na produção de substâncias químicas do grupo metil. O cozi-
mento e o processamento industrial dos alimentos pode destruir ou reduzir a 
concentração desse nutriente.
Cálcio
O cálcio é um mineral que tem um papel muito importante no organismo
primariamente como constituinte dos dentes e ossos em geral. Também é 
importante no processo de coagulação sanguínea e é necessário no processo 


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de contração muscular. Alimentos como o leite e seus derivados são ricos 
em cálcio (e geralmente em gordura saturada também!). Outras fontes são o 
brócolis, as verduras de cor escura e os cereais fortificados (com cálcio adi-
cionado ao produto, o que é comum em alguns países). Para a maioria das 
pessoas, doses diárias entre 1.000 e 1.200 mg são suficientes. Existem duas 
fontes de cálcio disponíveis nos alimentos: o citrato de cálcio e o carbonato 
de cálcio; o citrato de cálcio é mais facilmente absorvido (duas vezes mais 
rapidamente que o carbonato de cálcio). Com o aumento da expectativa de 
vida, o cálcio e a vitamina D têm recebido grande atenção principalmente 
por causa da crescente incidência de osteoporose, em particular nas mulheres 
a partir da menopausa.

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